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蛋白质鉴定
作者:佚名    文章来源:网上资源    点击数:2234    更新时间:2007/7/16
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革兰氏碘液鉴定蛋白质的原理

蛋白质的鉴定:
1、蛋白质是组成原生质的主要成分,同时也常常以后含物的形式贮藏于植物细胞中。不同植物中的贮藏蛋白质,有的成为简单糊粉粒,有的成为复合糊粉粒,也有的以结晶状态存在。复合糊粉粒是一团无定形的蛋白质(胶层),包藏着一至几个球晶体拟晶体组成的颗粒。由于蛋白质性质复杂,鉴定蛋白质的方法甚多,其中有一种方法叫“碘-碘化钾法”。
2、“碘-碘化钾法”鉴定液的配方:
碘 1g
碘化钾 3g
蒸馏水 1000ml
3、挑选待测的切片,经蒸馏水5min,酒精约10min,尽量除去可能产生类似蛋白质反应的物质。然后将切片置载玻片上,加碘-碘化钾液,盖上盖玻片,镜检。细胞中的糊粉粒被染为淡黄色。如为复合糊粉粒,其蛋白质胶层和拟晶体呈现黄色反应,而球晶体为非蛋白质,则不被染色。

文章录入:zhimakaimen    责任编辑:zhimakaimen 
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