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第三节 果实类型
作者:生科院植…    文章来源:西北农林科技大学    点击数:3534    更新时间:2010/7/13
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    根据果实的形态结构可分为三大类,即单果、聚合果和复果。

一、单果

    单果(simple fruit)是由一朵花中的一个单雌蕊或复雌蕊发育而成。根据果皮及其附属部分成熟时果皮的质地和结构,可分为干果和肉质果两类。

    (一)干果(dry fruit)

    干果(dry fruit)成熟时果皮干燥,根据果皮开裂与否,可分为裂果和闭果。

   1.裂果(dehiscent fruit)。果实成熟后果皮开裂,依心皮数目和开裂方式不同,分为下列几种。

    (1)蓇葖果(follicle)。由单雌蕊发育而成,成熟时沿背缝线或腹缝线一边开裂。如飞燕草(Delphinium ajacis)。芍药聚合果中的每一小果是蓇葖果。

    (2)荚果(legume)。由单雌蕊发育而成,成熟后果皮沿背缝线和腹缝线两边开裂。如豆科植物,但少数豆科植物的荚果不开裂,如槐树、花生等。

   (3)角果。由两个心皮的复雌蕊发育而成,果实中央有一片由侧膜胎座向内延伸形成的假隔膜,成熟时果皮由下而上两边开裂。如十字花科植物。根据果实长短不同,又有长角果(silique)短角果(silicle)之分,前者如萝卜、白菜,后者如荠菜。

    (4)蒴果(capsule)。由两个或两个以上心皮的复雌蕊形成,成熟时以多种方式开裂。

        ① 背裂(loculicidal dehiscence)。果瓣沿心皮背缝线开裂,如百合、棉花等。
        ② 腹裂(septicidal dehiscence)。果瓣沿腹缝线开裂,如龙胆、薯蓣、烟草等。
        ③ 背腹裂(septifragal dehiscence)。果瓣沿背缝线和腹缝线同时开裂,如牵牛、曼陀萝(Datura stramonium)等。
        ④ 齿裂(teeth dehiscence)。果实成熟时顶端呈齿状裂开,如石竹等。
        ⑤ 孔裂(porous dehiscence)。果实成热时,果瓣上部出现许多小孔,种子通过小孔向外散出,如罂粟、桔梗等。
        ⑥ 盖裂(pyxis)。果实成熟时上部成盖状开裂,也叫周裂(circumscillile dehiscence),如车前、马齿苋等。

    2.闭果(achenocarp)。果实成熟后,果皮不开裂,又分下列几种:

    (1)瘦果(achene)。由单雌蕊或2~3个心皮合生的复雌蕊而仅具一室的子房发育而成,内含一粒种子,果皮与种皮分离。如向日葵、荞麦。

    (2)颖果(caryopsis)。与瘦果相似,也是一室,内含一粒种子,但果皮与种皮愈合,因此常将果实误认为是种子。如禾本科植物。

    (3)坚果(nut)。果皮坚硬,一室,内含一粒种子,果皮与种皮分离,有些植物的坚果包藏于总苞内。如板栗、榛子等。

    (4)翅果(samara)。果皮沿一侧、两侧或周围延伸成翅状,以适应风力传播。除翅的部分以外,其他部分实际上与坚果或瘦果相似,如臭椿、榆等。

    (5)分果(schizocarp)。复雌蕊子房发育而成,成熟后各心皮分离,形成分离的小果,但小果的果皮不开裂。如蜀葵。

    (6)双悬果(cremocarp)。由两心皮的雌蕊发育而成的果实,成熟后心皮分离成两瓣,并且悬挂在中央果柄的上端,种子仍包在心皮中。如窃衣(Torilis japonica)、柴胡等伞形科植物。

    (7)胞果(utricle)。亦称囊果,是由合生心皮形成的一类果实,具一枚种子,成熟时干燥而不开裂,果皮薄疏松地包围种子,极易与种子分离,如藜、菠菜等。

    (二) 肉质果(ficshy fruit)

    肉质果(ficshy fruit)是指果实成熟时,果皮或其他组成部分,肉质多汁,常见的有:

    1.浆果(berry)。由复雌蕊发育而成,外果皮薄,中果皮、内果皮均为肉质,或有时内果皮的细胞分成汁液状。如葡萄、番茄等。

    2.柑果(hesperidium)。由多心皮复雌蕊发育而成,外果皮和中果皮无明显分界,或中果皮较疏松并有很多维管束,内果皮形成若干室,向内生有许多肉质的表皮毛,内果皮是主要的食用部分。如柑桔、柚(Citrus grandis)等。

    3.核果(drupe)。由单雌蕊或复雌蕊发育而成,外果皮薄,中果皮肉质,内果皮形成坚硬的壳,通常包围一粒种子形成坚硬的核,如桃、枣等。

    4.梨果(pome)。由下位子房的复雌蕊形成,花托强烈增大和肉质化并与果皮愈合,外果皮、中果皮肉质化而无明显界线,内果皮革质。如梨、苹果等。

    5.瓠果(pepo)。由下位子房的复雌蕊形成,花托与果皮愈合,无明显的外、中、内果皮之分,果皮和胎座肉质化,如西瓜、黄瓜等葫芦科植物。

二、聚合果

    聚合果(aggregate fruit)是由一朵花中多数离心皮雌蕊发育而来,每一雌蕊都形成一个独立的小果,集生在膨大花托上。因小果不同,聚合果可以是聚合蓇葖果,如八角(Illicium verum)、玉兰,也可以是聚合瘦果,如蔷薇、草莓,或者是聚合核果,如悬钩子(Rubus corchorifolius)。

三、聚花果

     聚花果(复果)(multiple fruit)是由整个花序发育而成的果实。花序中的每朵花形成独立的小果,聚集在花序轴上,外形似一果实,如桑椹、菠萝、无花果。



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